La comida dominicana tiene una clara influencia criolla, es decir, con influencia europea pero desarrollada en América y con ciertos rasgos africanos. Tiene una gran importancia el arroz, la carne, los frijoles o  los vegetales, lo que se percibe en sus platos más típicos como la bandera –arroz blanco, habichuelas y carne guisada-  o el sancocho –estofado de carne guisada, hortalizas, plátano y yuca-.

 

Además de la comida, existen algunas bebidas que son clásicas de la gastronomía dominicana entre las que destacan cualquiera que lleve ron, el emblema de la isla. Con él se realiza uno de los tragos más conocidos de República Dominicana, la mamajuana, del que se dice que tiene propiedades afrodisíacas. Otra bebida clásica es el Coco Loco, especialmente en las playas, que contiene vodka, tequila, ron, zumo de limón y crema de coco. El toque distintivo se lo da el propio coco en el que se sirve.

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